Galata Sushi

Merhaba, Sushi son dönemlerde birçok yemek seçenekleri arasında belki de en büyüleyici tatlardan biri. İnsanların doğru ya da doğru olmasa da, bu konu hakkında bilgi sahibi olduklarını biliyoruz. Çünkü sushi bazı kesim tarafından çok sevildi, bazıları tarafından ise hala test sürecinde. Tabi bu bizim ülkemizde geçerli bir durum. Türkiye'de sushi severler fazlalaşmaya başladı. Sushiye karşı direnç gösteren kesim ise "sushinin çiğ balıkla yapılıyor" düşüncesinden çıkamıyor. Biz şefimiz James sayesinde bu çiğ balık yemek istemeyen çoğunluğa pişirerek yaptığımız sushilerimizi öneriyoruz. Tattıktan sonra sanırım ülkede sushi sevmeyen kişi kalmayacak. :) Başka bir not olarak, doğası gereği mutfak kültürel bir füzyon oyunudur. Tarifler, bileşenleri, tüketildikleri gelenek ve görenekler zamanla değişir. Burada verdiğimiz bilgiler, şefimiz tarafından sağlanan ve araştırma dışında toplanan geleneksel Japon bilgisinden etkileniyor. Yapacağın gibi yap. Önemli olan yemeğin

Sık sık Sushi tariflerimizi nasıl bulduğunuzu merak ediyoruz. Sushi emektarımız James, Galata'nın en güzel sokaklarından Tatar Beyi sokaktaki, küçük sushi dükkanımızda bildiği her şeyi sushi severlere sunuyor. James, Filipinler'den geldi, Türkiye'de birçok işde çalıştı ve sushiyi ise sadece evinde eşi ile çocuğuna, bir de misafirlerine hazırladı. Tam 14 yıl Türkiye'de sushi yapan yerleri inceledi ve ben daha değişik tarifleri biliyorum diye düşündü. "Sık sık farklı kombinasyonları denemek zorundayım ve yeni bir tarif mükemmel olana kadar değiştirmeye devam etmeliyim, ama bazen hiç beklemiyorken ilham geliyor!" Bizim sushilerimiz James'in tanımına göre sadece lezzetli oldukları için değil, sağlıklı oldukları için de önemli. Sebzeli, somon veya hamachi makislerini yemeyi tercih edin ya da diğerleri... Ve James diyor ki; Bir dahaki sefere en sağlıklı yemeği aradığınızda, Sushi Galata'ya geleceğinizi biliyorsunuz diyor!